Naast een vooraanstaand wijnkenner te zijn, was Giuseppe Stella ook een muziekdocent. Sindsdien is de verbinding tussen de wijngaarden en muzieknoten onlosmakelijk vastgelegd in Stella Giuseppe, de wijnmakerij die deze man in 1920 oprichtte in de regio Monferrato in Piemonte (in het noorden van Italië). De laatste generaties van het familiebedrijf - belichaamd door zijn naamgenoot Giuseppe en zijn zonen, Massimo en Paolo - blijven deze visionair herdenken met de productie van een aantal wijnen, waaronder de Stella Giuseppe Giaiet Barbera d'Asti Superiore, een single-varietal van barbera, geproduceerd onder de D.O.C.G. Barbera d'Asti Superiore.
Deze superieure classificatie is gebaseerd op zeer specifieke activiteiten, variërend van wijngaard tot wijnhuis, waarbij het enige doel is om de kwaliteit van deze wijnen te waarborgen. Deze bijzondere zorg begint in de wijngaard, waar alleen de beste druiven worden geoogst om deel uit te maken van de vinificatie. In dit geval wordt de barbera geteeld op de zonnigste heuvels van Asti en Monferrato, waar het landgoed 1 hectare bezit met vier verschillende percelen waar deze variëteit groeit op zandig-kalkrijke bodem.
Na de oogst, in geperforeerde kratten, wordt de Stella Giuseppe Giaiet Barbera d'Asti Superiore ontsteeld en zeer zacht geperst. Eenmaal klaargemaakt, macereert de most tussen de 10-12 dagen en na deze periode wordt het overgebracht naar roestvrijstalen tanks waar het fermenteert. Eenmaal veranderd in wijn, zal Stella Giuseppe Giaiet Barbera d'Asti Superiore 5 maanden rijpen in deze zelfde tanks en vervolgens 18 maanden in Franse eiken vaten. Dit laatste aspect is wat het verschil maakt aangezien de minimale vereisten die de Superiore-aanduiding vraagt 12 maanden rijping zijn, (waarvan ten minste zes in houten vaten en de rest in de fles). In het geval van Stella Giuseppe Giaiet Barbera d'Asti Superiore worden deze vereisten ruimschoots overtroffen, aangezien na anderhalf jaar in het vat, er nog eens 6 maanden wachttijd in de fles volgt voordat het verkocht wordt.
De beste expressie van Piemonte, alleen geschikt voor de meest veeleisende smaakpapillen.