Tokaji Wijn

Als je in Hongarije over wijn praat, praat je over Tokaji wijn, of wijn uit Tokaj. Het land is een discrete producent van droge wijnen, maar het dankt zijn internationale faam aan deze elixers die zoetheid maar vooral elegantie en eeuwigheid uitstralen. Tokaji is een wijn die geschiedenis ademt. Het is een van de belangrijkste in de wereld geworden. Hij wordt gemaakt van furmint-, hárslevelü-, sárgamuskotály- en zéta-druiven die zijn aangetast door botrytis cinerea of edele rotting. Uit deze "gebotrytiseerde" granen ontstaan na vinificatie deze kleine zeldzaamheden, grote juwelen van de mondiale oenologie en koningen en koninginnen waardig.