Antoine Lienhardt Gamayoptère is een natuurlijke rode wijn geproduceerd door Domaine Antoine Lienhardt met de gamay druivensoort in AOC Coteaux-Bourguignons, in Bourgogne (Frankrijk).
Na jarenlang in verschillende wijnbouwgebieden te hebben gewerkt, neemt Antoine Lienhardt de wijngaarden over die zijn grootvader in 1960 in het dorp Comblanchien heeft aangeplant en begint hij een grondige inspanning om de waarde van de terroirs van de Côte de Nuits in Bourgogne te tonen. Met water, lucht en bodem als referentiepunten, produceert hij natuurlijke, biologische, biodynamische en veganistische wijnen die binnen korte tijd de bewondering van de experts van minimale interventie hebben gewonnen.
Antoine Lienhardt Gamayoptère komt van oude wijnstokken die ecologisch worden geteeld, met biodynamische behandelingen en met een zorg van Grand Cru-niveau. De opbrengsten worden tot een minimum beperkt en er wordt een paard gebruikt voor het werk op het land. De druiven worden met de hand geoogst en in de wijngaard gesorteerd voordat ze naar de wijnmakerij worden gebracht.
In de wijnmakerij ondergaat Antoine Lienhardt Gamayoptère een semi-koolzuurmaceratie van hele trossen met inheemse gisten en zonder zwavel. De rijping vindt gedeeltelijk plaats in roestvrijstalen tanks en een kleiner deel in een betonnen ei gedurende 7 maanden. Uiteindelijk wordt de wijn ongefilterd en ongeklaard gebotteld.
Antoine Lienhardt Gamayoptère 2019 is een van de meest originele Bourgognes, vervaardigd door de deskundige handen van Lienhardt. Een natuurlijke rode wijn die frisheid, fruitigheid en smaakrijkdom uitstraalt.