Gratis verzending en een gratis kurkentrekker bij eerste bestellingen van meer dan 69€ code WELKOM

Decántalo
Contact opnemen
Wijn blog
Mis onze artikelen over de wijnwereld niet. Wijnhuizen, wijnbereidingen, wijnstreken, parings, interviews met de beste professionals uit de wijnwereld... Al het nieuws over de wereld van de wijn.

Hoe je reukvermogen te trainen voor het proeven van wijn

17/04/2024 Wijnservice

Het reukvermogen is een ongelooflijk krachtige zintuig, in staat om herinneringen en emoties in een oogwenk op te roepen. Een enkele geur kan ons terugvoeren naar vervlogen momenten, waardoor we ze kunnen herbeleven alsof we er opnieuw bij zijn. In de wereld van wijnproeverijen is het verfijnen van dit zintuig essentieel om de complexe tonen en nuances van elke wijn volledig te waarderen. Het identificeren van subtiele hints van ananas, aroma's van perzik of bloemige herinneringen lijkt misschien eenvoudig. Echter, dit is niet iets dat spontaan ontstaat. De meeste geuren gaan onopgemerkt voorbij in ons leven. Om een geur te kunnen onderscheiden tussen vele anderen, is training vereist. Door onze reukgeheugen te oefenen, zullen we uiteindelijk de meest delicate nuances van elke wijn herkennen en waarderen.

Train je reukgeheugen in 4 stappen:

1- Schenk de wijn correct in:

Proeven is niet hetzelfde als drinken, dus vul het glas tot ongeveer een derde en wals het glas zodat de aroma's vrijkomen. Als het gaat om een wijn die lang in de fles heeft gezeten, moet je waarschijnlijk een decanteerder of beluchter gebruiken om al deze vluchtige verbindingen vrij te maken. Eenmaal ingeschonken, schroom niet en steek je neus diep in het glas.

2- Concentreer je:

Besteed tijd aan het ruiken van verschillende alledaagse elementen, zoals fruit, kruiden of bloemen. Concentreer je op elk aroma en probeer het nauwkeurig te identificeren. Het aromawiel is een handig hulpmiddel dat je helpt om woorden te associëren met de verschillende geuren die je in een wijn kunt tegenkomen. Als je oefent met dit hulpmiddel, zal het je helpen om de oorsprong van de geur te ontdekken en te lokaliseren en tegelijkertijd je olfactorische vocabulaire uit te breiden.

3- Oefen:

In training ligt de sleutel tot elk leerproces. Als je dat bovendien samen met anderen doet, des te beter. Door deel te nemen aan wijnproeverijen geleid door experts, kun je leren van hun ervaring en je smaak en reuk trainen in een educatieve en vermakelijke omgeving. En als je het op eigen houtje wilt doen, kun je altijd terugvallen op je beste vrienden. Eenmaal samen, probeer verschillende soorten wijnen en raak vertrouwd met hun kenmerkende aroma's. Het is belangrijk om aandacht te besteden aan de beschrijvingen die je van de wijn kunt vinden (op onze website vind je de proefnotities van de wijnen die we aanbieden) en probeer die noten in elke slok te identificeren.

4- Maak aantekeningen:

Het bijhouden van een logboek van je proefervaringen, waarin je de aroma's noteert die je in elke wijn waarneemt, zal je helpen je reukgeheugen te ontwikkelen en na verloop van tijd patronen te herkennen. Op deze manier kun je altijd terugvallen op je spiekbriefje.

Onthoud dat het trainen van je reukvermogen voor wijnproeven een geleidelijk proces is dat training en geduld vereist. Een praktijk waarvan we zeker zijn dat je het niet erg zult vinden. Dus ruik, ruik en ruik en geniet van een reukavontuur ;)

Nuria

Nuria Escofet

Responsable contenidos