Gratis verzending en een gratis kurkentrekker bij eerste bestellingen van meer dan 69€ code WELKOM

  • Australië
  • Belgie
  • Bulgarije
  • Cyprus
  • Denemarken
  • Duitsland
  • Estland
  • Finland
  • Frankrijk
  • Griekenland
  • Hong Kong
  • Hongarije
  • IJsland
  • Italië
  • Japan
  • Korea
  • Kroatië
  • Letland
  • Liechtenstein
  • Litouwen
  • Luxemburg
  • Malta
  • Nederland
  • Noorwegen
  • Oostenrijk
  • Polen
  • Portugal
  • Roemenië
  • Singapore
  • Slovenië
  • Slowakije
  • Spanje
  • Taiwan
  • Tsjechië
  • Verenigd Koninkrjk
  • Verenigde Staten
  • Zweden
  • Zwitserland
Decántalo
Contact opnemen
Wijn blog
Mis onze artikelen over de wijnwereld niet. Wijnhuizen, wijnbereidingen, wijnstreken, parings, interviews met de beste professionals uit de wijnwereld... Al het nieuws over de wereld van de wijn.

Ontdekking van Chapoutier, een van de beroemdste wijnfamilies van Frankrijk

16/04/2025 Sollicitatiegesprekken

Het is heel gebruikelijk, vooral in Frankrijk, dat op een wijnlandgoed de hele familie werkt en dat de kennis van generatie op generatie wordt doorgegeven. Deze bagage, die in veel gevallen van onschatbare waarde is, krijgt een bijzondere dimensie in het geval van de familie Chapoutier. Michel Chapoutier, verantwoordelijk voor de belangrijkste wijnmakerij van de Hermitage in de regio Côte du Rhône, evenals voor andere wijngaarden in de beste gebieden van deze en andere prestigieuze appellaties, is niet alleen een van de meest erkende wijnbouwers van Frankrijk; hij valt ook op door zijn visionaire benadering. Een talent en durf die hij heeft weten over te brengen op zijn dochter Mathilde, die als waardige erfgename niet alleen de familietraditie op het landgoed voortzet, maar ook haar eigen weg is ingeslagen met haar eigen persoonlijke project. Een geweldig team dat, zowel samen als afzonderlijk, de wijnwereld niet zo verrijkend zou zijn zonder hen.



1- Mathilde, als integraal onderdeel van een van de beroemdste wijnproducerende families in Frankrijk, zit wijn in je DNA. Maar wist je altijd al dat je je aan de wijnwereld wilde wijden? Wanneer werd het je helemaal duidelijk?
Mathilde: Kampioen van Frankrijk in schieten met een geweer, stond ik aan het begin van een veelbelovende sportcarrière, maar terugkeren naar mijn roots bracht me ertoe om me in deze wereld te verdiepen, een liefde op het eerste gezicht te voelen en een passie voor de wijngaarden te ontwikkelen.


2- Werken in familieverband heeft, zoals alles, zijn voor- en nadelen. Welke voordelen en nadelen zie jij in het samenwerken met je vader?
Mathilde: Mijn vader, Michel, is het gezicht van de wijnen van de Maison, de ambassadeur van het merk. Mijn moeder zorgt voor de marketing, mijn broer Maxime voor de techniek en de distillaten, en ik voor de commerciële ontwikkeling. We vullen elkaar aan met elk zijn eigen specialisatie, en dat werkt heel goed. In de familie worden dingen direct gezegd, iedereen draagt bij, en het is een zeer dynamische omgeving. Dat is de kracht van onze Maison tegenwoordig.


3- Een van de revoluties die jullie Chapoutiers hebben doorgevoerd, is jullie inzet voor biodynamische technieken in de wijnbouw op al jullie wijngaarden. Michel, denk je dat jullie als pioniers in dit soort wijnbouw de mentaliteit van andere wijnhuizen hebben beïnvloed? Hoe heeft deze benadering zich ontwikkeld sinds jullie deze hebben geïmplementeerd?
Michel: Ik heb niet de pretentie gehad iemand te beïnvloeden. Ik denk dat het gezond verstand van de wijnbouwers hen op natuurlijke wijze heeft geleid naar een agrobiologie die via biologische landbouw en soms biodynamica verloopt. Als we het begrip "terroir" willen verdedigen, moet de bodem levend zijn. Het gaat niet om invloed, maar om de gevoeligheid van een gepassioneerde wijnbouwer.


4- Gezien het feit dat traditie en innovatie vaak moeilijk te balanceren concepten zijn, hoe vinden jullie het midden tussen het respecteren van de familietraditie en het verkennen van nieuwe technieken of stijlen?
Mathilde: Het evenwicht tussen traditie en innovatie staat centraal in onze benadering. Het respecteren van de familietraditie betekent het eren van de knowhow en de waarden die van generatie op generatie zijn doorgegeven. Het impliceert een diepgaand begrip van het "terroir" en een nauwgezette aandacht voor details. Innovatie is echter cruciaal om te evolueren en te voldoen aan de veranderende verwachtingen van wijnliefhebbers. Die harmonie tussen traditie en moderniteit stelt ons in staat authentieke en innovatieve wijnen te creëren.


5- De wijnmakerij Chapoutier staat bekend om zijn uitzonderlijke wijnen en een filosofie die verder gaat dan alleen het maken ervan. Aspecten die hebben bijgedragen aan het behalen van de felbegeerde 100 Parker-punten voor veel van jullie wijnen. Is er een voor en na het bereiken van de top?
Michel: Ik was de jongste wijnbouwer die een 100 behaalde met de jaargang van 1989. Destijds had Robert Parker een dominante positie, wat speculatie veroorzaakte met de wijnen die met 100 punten werden beoordeeld. Om dit te voorkomen, besloten we ze in "primeur" te verkopen, zodat kopers zonder de invloed van critici konden kiezen. Een wijncriticus zou als een film- of literatuurcriticus moeten zijn: we zoeken er een met vergelijkbare smaak als de onze en vertrouwen op zijn aanbevelingen. Ik dacht zelfs aan een project voor blinde proeverijen om consumenten te helpen hun ideale criticus te identificeren op basis van hun voorkeuren.


6- In jouw geval, Mathilde, ben je een persoonlijk project begonnen gericht op Provençaalse rosés. Wat bracht je ertoe om voor dit type wijn te kiezen en welke waarden of kenmerken zou je zeggen dat je aan deze rosés toevoegt die ze uniek maken?
Mathilde: Ik hou ervan om Franse en buitenlandse wijngaarden te verkennen om een assortiment te creëren dat gezelligheid, eenvoud en plezier combineert. Mijn benadering is om de wijn te demystificeren en een eenvoudige lezing van de smaak te bieden. Voor mij is wijn puur genot. Door ontmoetingen onthullen de appellaties en de "terroirs" zich in hun typiciteit. In de Provence kunnen we "terroir"-wijnen creëren, ontdekkingswijnen. Het idee is om wijnen aan te bieden om van te genieten, momenten te delen met vrienden en de typiciteit van een appellatie te waarderen tegen toegankelijke prijzen.


7- Klimaatverandering is een van de grootste uitdagingen voor de huidige en toekomstige wijnbouw. Hoe heeft klimaatverandering jullie wijngaarden en de productie van jullie wijnen beïnvloed? Welke maatregelen nemen jullie om je aan te passen aan deze nieuwe omstandigheden en de kwaliteit van de Chapoutier-wijnen te behouden?
Michel: We moeten met aandacht werken en de principes van de epigenetica volgen. Het voordeel van biodynamica is dat het mogelijk maakt om in het ritme van het klimaat te werken. Het natuurlijke antwoord op klimaatverandering is de aanpassing van de plant via zijn epigenetisch principe.


8- Steeds meer consumenten tonen interesse in duurzame, natuurlijke wijnen en wijnen met minder interventietechnieken. Welke aspecten waardeer je bij het creëren van wijnen die aantrekkelijk kunnen zijn voor de nieuwe generaties?
Mathilde: We zijn diep toegewijd aan duurzame en milieuvriendelijke wijnbouw, iets dat vooral aansluit bij de nieuwe generaties. Bijvoorbeeld, vorig jaar lanceerden we "Rouge Clair", een frisse en lichte wijn die koud kan worden geserveerd, met een ecologische kurk en een interactieve label. Het combineert innovatie en traditie om te voldoen aan de verwachtingen van jonge consumenten.

9- Tot slot, zou je met ons de naam kunnen delen van een wijn die je recent heeft betoverd en waarom?
Michel: Vega Sicilia 1965, het geboortejaar van mijn vrouw.
Mathilde: De nerello mascalese van Terre Nere, vanwege hun frisheid, verfijning en mineraliteit. Een elegante wijn van hooggelegen "terroirs", alles wat ik geweldig vind.