Rode wijn
Witte wijn
Rosé wijn
Pre-sales Wijn
Versterkte wijn
Zoete wijn
Orange wine
Vermouth
Champagne
Cava
Prosecco
Lambrusco
Crémant
Moscato d'Asti
Franciacorta
Pet-Nat
Corpinnat
Ander sprankelend
Rum
Jenever
Whisky
Wodka
Cognac
Brandewijn
Pastis
Tequila
Mezcal
Grappa en cognac
Calvados
Liqueuren
Pacharán
Voorgerechten
Wijn geschenkdozen
Gekist wijnen
Gekist mousserende wijnen
Wijnen met glazen
Cadeaukaart
Alcoholvrije wijn
Alcoholvrije mousserende wijn
Alcoholvrije gin
Andere alcoholvrije dranken
Geuren
Behoud van wijn
Decanteerders en beluchters
Fles identificatiemiddelen
Kurkentrekker
Dienst
Beker identificatiemiddelen
Reinigers
Accessoire set
Wijnglazen
Contact opnemen
Snelle gids om te slagen met kerstwijnen
Als er een feest is dat alles heeft - vreugde, herenigingen en een vleugje gedeelde magie - dan is het wel Kerstmis. En er is geen Kerstmis zonder de verplichte toost, dat moment waarop je het glas heft en samen met je dierbaren viert.
Het kiezen van een wijn in deze tijd van het jaar gaat niet alleen om het willekeurig openen van een fles, maar om het vinden van die wijn die elk moment begeleidt, iedereen aan tafel verbindt en elke slok verandert in een herinnering om te koesteren.
Soms raken we in de war, twijfelend over welke wijn bij welk gerecht past of welke het beste werkt bij het aperitief, het hoofdgerecht of het dessert. Geen zorgen, hier is een eenvoudige, directe en ongecompliceerde gids om optimaal van de feestdagen te genieten.
Allereerst, onthoud dat wijn en spijs combineren net zo werkt als een goed menu. Het begint zacht, bouwt op in intensiteit en eindigt met een blijvende indruk. Er zijn duizend mogelijke combinaties, ja, maar de sleutel is om het simpel te houden en je te laten leiden door de smaak.
Wijnen voor de Feestdagen: hoe te kiezen afhankelijk van het moment
1. Om de gasten te ontvangen
De eerste minuten zetten de toon voor het feest. Niets verwelkomt beter dan een frisse en bruisende mousserende wijn die de eetlust opwekt en de hapjes begeleidt.
Als er gasten zijn die geen alcohol drinken, geen probleem, de alcoholvrije wijnen of bruisende dranken maken het mogelijk om vanaf het eerste moment stijlvol te proosten.
2. Voor de voorgerechten
De voorgerechten zijn meestal licht en de wijn moet diezelfde lijn volgen. Frisse witte wijnen met een goede zuurgraad werken uitstekend met zeevruchten, salades of milde visgerechten. Droge mousserende wijnen met een vleugje rijping brengen elegantie en ritme, terwijl de zachte roséwijnen dienen als overgang naar stevigere gerechten.
3. Voor het hoofdgerecht met vis
De keuze hangt af van de vis en hoe deze is bereid. Witte wijnen met wat body en een goede zuurgraad combineren perfect met stevige vis of meer verfijnde recepten. Voor vette of intense vissoorten verrassen de lichte rode wijnen met weinig tannines aangenaam en werken ze zeer goed.
4. Voor het hoofdgerecht met vlees
Het vleesgerecht is een van de hoogtepunten van het diner en de wijn moet daarbij passen. De rode wijnen met een medium of volle body, met kruidige tonen en een zekere complexiteit, begeleiden perfect geroosterd vlees, stoofschotels en traditionele recepten, en versterken de diepe smaken van de kerstkeuken.
5. Voor de desserts
Het zoete einde van de maaltijd verdient aandacht. De zoete of halfzoete wijnen combineren prachtig met nougat, polvorones of desserts met noten en room. Als je een sprankelend einde wilt, brengen de zoete of halfdroge mousserende wijnen bubbels en zachtheid voor een gedenkwaardige toast.
6. Voor de laatste gesprekken
Dat moment waarop de maaltijd eindigt maar het gesprek doorgaat, verdient iets ontspannends. De versterkte wijnen en complexe wijnen zijn perfect voor bij de after-dinner, terwijl een elegante gedistilleerde drank uitnodigt om langzaam te genieten en de anekdotes van het jaar te herbeleven.
Vergeet ten slotte niet de serveertemperatuur. Rode wijnen kunnen licht gekoeld worden geserveerd als het huis erg warm is door de verwarming, en witte wijnen moeten niet te koud zijn om hun aroma's niet te verliezen.
Met Kerstmis gaat het niet alleen om het vullen van de tafel, maar om het met stijl en hart te doen. Elke wijn is een kans om te delen, te proosten en herinneringen te creëren. Dus durf dit jaar te proberen, te combineren en te verrassen met wijnen die je kersttafel laten stralen.
Proost en fijne feestdagen!
