Rode wijn
Witte wijn
Rosé wijn
Pre-sales Wijn
Versterkte wijn
Zoete wijn
Orange wine
Vermouth
Champagne
Cava
Prosecco
Lambrusco
Crémant
Moscato d'Asti
Franciacorta
Pet-Nat
Corpinnat
Ander sprankelend
Rum
Jenever
Whisky
Wodka
Cognac
Brandewijn
Pastis
Tequila
Mezcal
Grappa en cognac
Calvados
Liqueuren
Pacharán
Voorgerechten
Wijn geschenkdozen
Gekist wijnen
Gekist mousserende wijnen
Wijnen met glazen
Cadeaukaart
Alcoholvrije wijn
Alcoholvrije mousserende wijn
Alcoholvrije gin
Andere alcoholvrije dranken
Geuren
Behoud van wijn
Decanteerders en beluchters
Fles identificatiemiddelen
Kurkentrekker
Dienst
Beker identificatiemiddelen
Reinigers
Accessoire set
Wijnglazen
Contact opnemen
Wijn en... Aziatische keuken
De komst van de lente nodigt uit tot een vernieuwde start vol nieuwe smaken. Om dit te vieren, wat is er beter dan ons onder te dompelen in de Aziatische keuken en te genieten van een selectie gerechten die perfect samengaan met wijnen die hun unieke karakter benadrukken?
We hebben enkele aanbevelingen voor je om je toost nog specialer te maken!
1. Sushi: frisheid en precisie in elke hap
Sushi is pure verfijning en heeft een wijn nodig die het aanvult zonder te overheersen. Een witte wijn met persoonlijkheid, zoals een albariño of een sauvignon blanc, biedt de juiste zuurgraad om de frisheid van de vis in balans te brengen en elke hap te versterken, een frisse en verfijnde combinatie!
2. Chinese gelakte eend: een knapperige en sappige hap om te vieren
De gelakte eend is een delicatesse vol contrasten, met zijn knapperige huid en sappig vlees. Een pinot noir, met zijn zachte fruitige tonen van kers en framboos, past perfect bij de intense en delicate smaak van de eend, dankzij zijn lichte maar volle structuur. Elegant en smakelijk.
3. Vietnamese loempia's: een explosieve mix van frisheid en smaak
De Vietnamese loempia's zijn als een frisse uitbarsting van smaken. Met hun garnalen, varkensvlees, kruiden en groenten gewikkeld in rijstpapier, vragen deze lichte en frisse hapjes om iets even levendigs. Een rosé mousserende wijn, met zijn fruitige tonen en elegante bubbels, is de ideale keuze om de frisheid te versterken zonder aan verfijning in te boeten.
4. Curry: een reis van specerijen en smaken
Een curry vol specerijen en kokosmelk vraagt om een wijn die net zo diep en warm is als zijn smaak. De klassieke gewürztraminer of riesling met een vleugje restsuiker falen nooit, maar als je wilt verrassen, kies dan voor een Medium. Deze versterkte wijn, een mix van oloroso en amontillado, met een vleugje Pedro Ximénez, biedt een ideaal evenwicht om pittige gerechten te begeleiden. Drink het goed gekoeld, alleen of met ijs en durf te verrassen!
5. Pad Thai: Een balans tussen zoet, zout en zuur
De Pad Thai is de koning van de contrasten: tamarinde, pinda, garnalen, verse kruiden en citrusvruchten die samenkomen om een explosie van smaken te creëren. Een witte wijn met zoute tonen en goede zuurgraad is de perfecte keuze om de balans van het gerecht te benadrukken, de vetheid van de pinda te doorbreken en de umami van de tamarinde te verhogen, een ideale combinatie!
Bonus extra: voor degenen die de voorkeur geven aan alcoholvrije opties.
Hier is er plaats voor alle smaakpapillen, dus als je de voorkeur geeft aan een alcoholvrije combinatie, maak je geen zorgen, er zijn ook alternatieven die perfect kunnen samengaan met Aziatisch eten zonder te stoppen met verrassen. Een mousserende drank zoals de Saicho Darjeeling Sparkling Tea is een uitstekende keuze. Met zijn verfrissende tonen van mandarijn, gember en houtachtige specerijen biedt het een levendige frisheid die de smaken van oosterse gerechten harmonieus en origineel begeleidt.
We hopen dat je de combinatie vindt die het beste bij je smaak past. Of het nu met een frisse drank is of met een smaakvol gerecht, geniet van een heerlijke viering van nieuwe beginnen.
En als je je afvraagt waarom bepaalde smaken zo goed samenkomen, ontdek dan het geheim van umami, die vijfde smaak die veel van de gerechten die we hebben voorgesteld verbindt, de wijnen versterkt en een perfect evenwicht in elke combinatie creëert.
