Rode wijn
Witte wijn
Rosé wijn
Pre-sales Wijn
Versterkte wijn
Zoete wijn
Orange wine
Vermouth
Champagne
Cava
Prosecco
Lambrusco
Crémant
Moscato d'Asti
Franciacorta
Pet-Nat
Corpinnat
Ander sprankelend
Rum
Jenever
Whisky
Wodka
Cognac
Brandewijn
Pastis
Tequila
Mezcal
Grappa en cognac
Calvados
Liqueuren
Pacharán
Voorgerechten
Wijn geschenkdozen
Gekist wijnen
Gekist mousserende wijnen
Wijnen met glazen
Cadeaukaart
Alcoholvrije wijn
Alcoholvrije mousserende wijn
Alcoholvrije gin
Andere alcoholvrije dranken
Geuren
Behoud van wijn
Decanteerders en beluchters
Fles identificatiemiddelen
Kurkentrekker
Dienst
Beker identificatiemiddelen
Reinigers
Accessoire set
Wijnglazen
Contact opnemen
Wijn thuis: Hoe het als een professional te bewaren
Zorg ik goed voor mijn wijn zoals het hoort? Heb ik een wijnkelder nodig? Het hoeft niet ingewikkeld te zijn: met een paar eenvoudige zorgen kun je de levensduur van je favoriete wijnen verlengen.
Elke wijnliefhebber weet hoe het voelt om een paar flessen thuis te hebben: die je bewaart voor een speciaal moment, die je herinneren aan data, reizen, vieringen of gewoon grillen die je niet meteen wilt ontkurken.
Hier is de regel van drie om je meest geliefde wijnen thuis professioneel en zonder complicaties te bewaren.
Positie
Het klassieke blijft het veiligst: bewaar de flessen horizontaal, zodat de kurk altijd in contact is met de vloeistof. Als de kurk uitdroogt, verliest hij zijn elasticiteit en laat zuurstof door, wat de wijn bederft.
Wijnen met een schroefdop, bedoeld om jong te drinken, hoeven niet in deze positie te liggen, omdat er geen kurk is die kan uitdrogen; mousserende wijnen kunnen verticaal of horizontaal worden bewaard, afhankelijk van je voorkeur; de experts zijn het er niet over eens, hoewel sommigen beweren dat verticaal beter is, omdat het gas de neiging heeft om omhoog te stijgen. Jij beslist.
Temperatuur
Wijn heeft een hekel aan plotselinge temperatuurschommelingen, licht en lawaaierige plekken (ja, de keuken is niet de beste optie). Het is ideaal om ze op een rustige en donkere plek te bewaren met een temperatuur tussen 7 °C en 18 °C, waarbij 14-16 °C het nirvana is voor bewaarwijnen. Voor kwaliteitsvolle mousserende wijnen is een iets koelere temperatuur, 10-12 °C, aan te raden.
Vochtigheid
Niet te veel en niet te weinig. Een luchtvochtigheid tussen 60% en 80% is ideaal: voldoende om de kurk gehydrateerd te houden en te voorkomen dat zuurstof binnendringt, maar niet zo veel dat er schimmels of meeldauw op de fles ontstaan.
Welke wijnen kunnen we bewaren?
Er zijn geen magische formules, maar wel aanwijzingen. Kort gezegd, wijnen gemaakt van rijpe, gezonde druiven van een goede jaargang en met rijping, zijn meestal geschikt om te verouderen. Onder de rode wijnen zijn variëteiten zoals syrah, tempranillo, merlot of cabernet sauvignon sterke kandidaten voor een lang leven.
Vergeet de witte wijnen niet: riesling, chardonnay of macabeo (viura) kunnen elegant verouderen en je verrassen met hun evolutie. En met jonge wijnen... wees niet te terughoudend! Ze zijn bedoeld om nu van te genieten, hoewel je met deze tips misschien hun levensduur iets kunt verlengen en nieuwe tonen kunt ontdekken na verloop van tijd.
Hoewel niet iedereen een luxe wijnkelder heeft om onze meest gekoesterde flessen te koesteren, kun je met een beetje gezond verstand en veel liefde ze een plekje geven waar ze gelukkig kunnen evolueren. En geloof ons, ze zullen je rijkelijk belonen met onvergetelijke slokjes en ervaringen die aanvoelen als een kleine overwinning bij elke ontkurking. Proost en geniet!
